Cake aux olives et au parmesan

Pour 6 personnes

Temps de préparation :		15 min
Temps de cuisson :		50 min
Temps de repos :		30 min

Ingrédients :

3 oeufs

160 g de farine

1 sachet de levure chimique

12 cl de vin blanc

8 cl d'huile d'olive

100 g de parmesan

200 g d'olives vertes dénoyautées

1 c. à soupe rase de crème fraîche

poivre

Préparation :

Préchauffez votre four th.6 (180°C).

Coupez les olives en rondelles. Dans un cul de poule, fouettez les oeufs et la farine. Ajoutez la levure, le vin blanc, la crème fraîche, l'huile et le parmesan. Poivrez.
Roulez les olives dans la farine et incorporez-les à la pâte.
Beurrez et farinez un moule à cake. Versez la préparation et enfourner environ pendant 50 min. Laissez refroidir puis démoulez.